團圓手撕披薩 - 團圓手撕披薩的做法,團圓手撕披薩怎麼做好吃,團圓手撕披薩的家常做法 - 京細菜譜

團圓手撕披薩

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reed咖啡

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時光如梭啊，又一年的春節將至，創作了一款寓意團圓吉祥的花型披薩，不用披薩刀切割，可以用手撕著吃哦！全家圍坐一起，你撕一塊我撕一塊，邊聊邊吃，好不愜意哦！方子是10寸圓形烤盤的量

時間:1-2小時

食材

中粉 300克

水 150克

白糖 23克

鹽 4克

酵母 6克

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烹飪步驟

步驟 1/9

青椒，豆乾，洋蔥切粒，香菇切薄片，都用適量鹽醃製一會兒，香菇會變軟，後續好操作
步驟 2/9

麵糰材料混合揉成可以拉出薄膜的麵糰，溫暖處發酵兩倍大後，揉勻排氣，鬆弛15分鐘
步驟 3/9

麵糰分三份，每份擀成0.5cm的大片，用圓形模具切出圓形，剩餘麵糰繼續揉勻擀開，切圓形，我用的三寸慕斯模切的，所有的麵糰一共切了24個圓
步驟 4/9

每一塊麵皮上塗勻番茄醬
步驟 5/9

撒馬蘇裡拉芝士碎，放上碎菜粒和一片香菇
步驟 6/9

面片對摺
步驟 7/9

再對摺，捏緊底部，使香菇片正好在面片之間
步驟 8/9

如圖形狀擺入烤盤，圍成花型，烤盤提前抹層油防粘
步驟 9/9

表面撒青豆和玉米，再撒一層馬蘇裡拉芝士碎，放溫暖溼潤處二次醒發30分鐘

小貼士

我做的是時蔬披薩，用的是北京功德林飯莊買的的豆乾，味道特別好，也可以換成蝦仁，培根，火腿等等

釋出於 2019-02-14