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豆沙火燒
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小袋鼠打怪獸
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時間:1-2小時
食材
白麵 200g
酵母 3g
糖 一小勺
水 100ml
紅豆沙餡(自己做的） 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    酵母水混合均勻，邊用手轉動麵粉，邊倒水，知道麵粉成雪花狀即可
  • 步驟 2/9
    揉成光滑柔軟的麵糰，蓋保鮮膜醒發15分鐘
  • 步驟 3/9
    分成六個小劑子揉圓
  • 步驟 4/9
    擀成邊上薄中間厚的包子皮形狀
  • 步驟 5/9
    放入自己熬製的紅豆沙
  • 步驟 6/9
    虎口收攏捏緊口
  • 步驟 7/9
    手掌輕輕按扁(不要用蠻力)蓋保鮮膜發酵15至20分鐘
  • 步驟 8/9
    電煎鍋(電餅鐺一樣)中小火預熱
  • 步驟 9/9
    鍋內抹一點點油，放入餅胚
小貼士

餅在烙制過程中，不要頻繁翻面，以免表皮乾硬

釋出於 2018-11-12
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