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紅糖發麵餅
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老頑童immigrate

家有學生娃娃，早餐總會考慮做些什麼既可以讓孩子們早上能吃得飽，又吃的相對營養些，紅糖養生不上火，在一篇文章中看到常吃麵食有利於促進長個子哦，哈哈，關於這個如果感興趣可以去“度娘”一下(^ ^)就不多講啦，學童上學的時間都是比較早，所以把做早餐的準備工作經常移到頭一天晚上睡前來進行，經過長時間的實踐，節約早上準備早餐的時間，這是絕佳的好辦法！不是常說：“辦法總比問題多一個嘛”嘿嘿，要不要也試試看呢～～～

時間:1-2小時
食材
麵粉 150g
紅糖 40g
溫水 70-75g
酵母粉 2g
泡打粉 3g
糖 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所需的材料。注：紅糖里加入2g麵粉和勻，備用。
  • 步驟 2/9
    將酵母粉、泡打粉、糖撒入麵粉中攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    徐徐調入溫水，一邊調入水一邊順一個方向攪拌成大塊絮狀時用手揉成麵糰。
  • 步驟 4/9
    用手揉成相對光滑的麵糰。
  • 步驟 5/9
    將麵糰放入保險袋入冰箱冷藏發酵一個晚上。待第二天早上起來再進行下一步的製作。
  • 步驟 6/9
    取麵糰揉光滑，分成均勻的小面劑子，擀成麵皮，包入紅糖餡，像包包子一樣包好收口，封口朝下稍稍擀平即可。
  • 步驟 7/9
    鍋中倒入適量油，待油六七成熱時調成中小火，放入餅煎至兩面金黃即可。
  • 步驟 8/9
    裝盤，享用。
  • 步驟 9/9
    紅糖發麵餅配上綠豆粥、素炒彩椒，營養美味的早餐吃起來吧(^ ^)
小貼士

注：紅糖中加入點麵粉拌勻為的是餅烙好後，紅糖糖漿過多的流淌出來燙到舌頭(^ ^)

如果不想放冰箱冷藏發酵，可以揉好面後，容器上蓋上保鮮膜，把蒸鍋不放水乾燒一分鐘後，將蓋好保鮮膜的麵糰放置在蒸屜上約30分鐘左右即可發酵至原來麵糰的兩倍大，之後按後續的步驟直接做餅就可以了，很簡單方便呢(^ ^)

釋出於 2018-08-29
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