jxcaipu logo
花生醬蔥花煎餅
9.8萬 熱度 26 收藏
顧慕雙灸

想吃起酥的柔軟的蔥花餅，用花生醬拌蔥花就可以，這做法相當簡單，花生醬兌點清水拌勻，倒入蔥花混合就成了香噴噴的配料，做出來的煎餅柔軟香酥，香味十足，美味的一吃起就難以停下來。

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 200克
四季寶花生醬 1湯匙
小蔥 1根
鹽 3克
油 適量
溫開水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉用較大的盆子盛起，小蔥洗淨去頭尾，切碎
  • 步驟 2/9
    麵粉里加入3克鹽，慢慢倒入50度左右的溫開水，邊用筷子攪拌均勻
  • 步驟 3/9
    揉成光滑柔軟的麵糰，遮上乾淨的溼布或保鮮膜，靜置20分鐘左右
  • 步驟 4/9
    花生醬擠出碗裡
  • 步驟 5/9
    加入蔥花，倒入少許清水
  • 步驟 6/9
    攪拌成較稀的蔥香花生醬
  • 步驟 7/9
    取出麵糰，分成三個均等大小的小麵糰
  • 步驟 8/9
    小麵糰用擀麵杖擀薄
  • 步驟 9/9
    用湯匙舀起蔥香花生醬，放在麵皮中間，塗抹均勻，四邊留點白，卷時可以黏牢固
小貼士

用50-55度左右的溫開水和麵，煎餅的口感柔軟，麵皮嚼起來略帶筋道，擀麵時麵糰也有張力，好操作。花生醬要加點清水稀釋拌勻。煎餅用電餅鐺或平底鍋都可以，配料搭配隨意調整。

釋出於 2018-07-05
42
相關菜譜
寫評論