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水晶餃（角仔、點心）
21.3萬 熱度 14 收藏
二宮小佩奇

哈哈 喜歡那種透明的感覺

時間:10-30分鐘
食材
澄粉 500g
木薯澱粉 100g
熱水 600g
餡料（做自己喜歡的） 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    要備好自己喜歡的餡料我用的是豆角、蝦米、臘腸、辣豆角這些喜歡還可以多加其他的，例如冬菇、粉絲、馬蹄、胡蘿蔔等
  • 步驟 2/6
    稱好要需要的澄粉和木薯澱粉，一起過篩。加入剛煮好的沸水，一邊加一邊用木棍攪拌攪拌差不多的時候就拿出來把邊加油邊揉直到麵糰揉光滑。
  • 步驟 3/6
    分成小麵糰，我用木夾子把麵糰壓成麵皮把餡料包進去。
  • 步驟 4/6
    盤子刷些油放進包好的水晶餃。
  • 步驟 5/6
    放進鍋蒸15-18分鐘左右感覺這透明度不夠趁熱吃的時候，皮的口感還行
  • 步驟 6/6
    完成！水晶餃子！還是需要好好改進一下..
小貼士

一定要用沸水燙麵團！！

釋出於 2018-12-05
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