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火腿遇見蔥（其實就是花捲饅頭）
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喪氣capability

第一次穿菜譜，為什麼要填背後的故事。故事就是 嘴饞了 加上肚紙有點餓！

時間:1-2小時
食材
中筋麵粉 250g
酵母 3g
溫開水（化酵母用） 135g
糖 10g
油（倒入粉裡） 一點點
油（卷的時候用） 適量
鹽 一點點
蔥 適量
方肉（火腿腸也可以） 一點點
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    這步之前 我先用溫開水化的酵母。攪拌一下， 放邊上。然後中筋麵粉先放盆裡，加點油，加點糖。然後中間撥開倒入酵母水。用筷子攪，弄成絮狀。
  • 步驟 2/9
    然後就上手了，揉！好像口訣是要'三光'，但是我可能沒弄好吧，盆裡沒光。不過手和麵還算光吧^_^
  • 步驟 3/9
    蓋上鍋蓋，等它發一會兒。一小時吧，它變大了，湊近看有蜂窩狀就差不多了。
  • 步驟 4/9
    墊子上和擀麵棍抹點粉
  • 步驟 5/9
    我把那麵糰分成了四團，一團差不多擀成這樣。其實我擀不來，我是把它拉扯出來的^_^
  • 步驟 6/9
    先抹點油，然後蔥和火腿譜上去。（喔！我忘記說要把蔥和火腿一下了！這是在發麵的時候弄的）
  • 步驟 7/9
    因為手上油油的，所以漏拍了。把上一步的皮折成長條，然後切成一個個小的。一條切完有6個，2個上下放好。中間筷子一壓，然後像擰毛巾那樣，把兩頭連起來……其實我也不會，就這麼擰吧！
  • 步驟 8/9
    上鍋，我用的冷水。15分鐘吧，關火後不要開啟蓋子，燜5分鐘再開。
  • 步驟 9/9
    這是蒸好的，第一次做。親們見笑啦
小貼士

這個方子也是我在豆果看到的，照它來的。前兩天買了廚房秤，總算明白為什麼以前面粉發不好，原來酵母放少了啊！方子裡溫開水化完酵母的水正好和這些面，我沒有加別的水。不過親們也可以少一點點水，加點牛奶，香香的！

釋出於 2023-10-07
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