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鴿子煲
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excess宇文

一鴿頂九雞，鴿子是高蛋白低脂肪的肉類，褒一盅溫潤的鴿子湯，美美的過個冬吧！

時間:1-2小時
食材
鴿子 1只
黃芪 適量
薏米 適量
蓮子 適量
大棗 適量
薑片 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    鴿子洗淨，冷水下鍋焯水，撈出來沖洗乾淨。
  • 步驟 2/3
    蓮子、黃芪、大棗、薏米提前洗淨，冷水浸泡40分鐘以上
  • 步驟 3/3
    所有料放入高壓鍋裡，拍幾片姜加入，加料酒或米酒，要煲湯功能壓制即可
小貼士

1、在湯水沸騰後，再燉30分鐘即可，當使用冷水燉時，時間會稍長點，可加熱水來縮短高壓蒸烤的時間。

2、高壓燉烤很容易就將鴿子肉燉酥爛，且營養不流失，湯汁非常鮮美。加了紅棗黨參等材料一起燉煮，是一道很滋補的鮮湯。

釋出於 2018-08-17
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