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營養清湯（山藥羊蠍子）
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穀風風月人間
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時間:1-2小時
食材
羊蠍子 500
山藥 150
胡蘿蔔 100
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    羊蠍子
  • 步驟 2/9
    冷水下鍋，焯水。過程中去浮沫。
  • 步驟 3/9
    冷水衝一下
  • 步驟 4/9
    冷水下鍋，蔥段、薑片、蒜塊、八角、料酒、醬油（一丟丟）。
  • 步驟 5/9
    慢慢燉
  • 步驟 6/9
    胡蘿蔔滾刀塊
  • 步驟 7/9
    山藥滾刀塊
  • 步驟 8/9
    蔥沫（蔥段也行）
  • 步驟 9/9
    燉四十來分鐘，羊蠍子上的肉可以輕輕就能挫動。放胡蘿蔔、再放山藥、放枸杞、再加適量鹽調味。
小貼士

醬油一點點就行，就是添點顏色而已。

釋出於 2018-09-11
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