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夏季水果之
19萬 熱度 5 收藏
汈年少不言敗平不

一直相信

內心溫暖的人

總不會輸給歲月

不管繁華與落寞

都將安守內心的本分

用心承載光陰的靜美與溫柔！

拍完圖忍不住嘮叨一番，哈哈，切入正題，夏季除了熱讓人覺得難以忍受，但當季的水果還是很多很讚的，以水果入菜又是嶺南一大特色！帶著絲絲酸酸的甜味，正好解釋了肉質的膩，可以說是另外一種美味！

時間:10-30分鐘
食材
羊排 兩塊
海鹽 適量
黑胡椒碎 三粒
橄欖油 小半勺
芥末醬和芝麻醬 各一勺
義大利香料 一小勺
百里香 一根
洋蔥 半個
蒜頭 2個
淡奶油 三勺
紅酒 一勺
高湯（濃湯寶） 一勺（半塊）
李子（布厤） 一個
豆苗 幾枝
裝飾花 兩朵
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    羊排上撒海鹽，黑椒碎醃15分鐘
  • 步驟 2/9
    這種紅李子超好吃
  • 步驟 3/9
    熱鍋加少許橄欖油，先煎有油脂的部分，再煎兩面金黃
  • 步驟 4/9
    漂亮吧
  • 步驟 5/9
    烤盤裡放幾片洋蔥，放上羊排，撒上醬和香料，160的溫度，上下火烤12分鐘
  • 步驟 6/9
    蒜頭和適量洋蔥切碎
  • 步驟 7/9
    鍋熱加入少許油爆香洋蔥和蒜頭，加入奶油和李子片熬
  • 步驟 8/9
    加入紅酒或高湯熬粘稠
  • 步驟 9/9
    過濾渣渣，如果用高湯就放少許海鹽調味，如果用濃湯寶就無需加海鹽
小貼士

煎牛排時先煎有油脂的部位，可讓油脂釋放出來！

釋出於 2019-03-07
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