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糖醋蘿蔔條
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小跳酷酷一劍姢

炎炎夏日讓人燥熱難耐使人們的食慾不振，更是不願意走進廚房，那麼夏天該吃些什麼呢，一起來分享一道小菜讓我們的夏天即開胃又不必煙熏火燎吃起來爽哉美哉。

時間:1-2小時
食材
白蘿蔔 1根
胡蘿蔔 1根
糖 4勺
白醋 4勺
香油 1匙
鹽 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    白蘿蔔胡蘿蔔切相同長短的段
  • 步驟 2/6
    以白蘿蔔為例切成長條如圖（根據蘿蔔的粗細決定切幾次，我的蘿蔔比較大一般的切成九宮格就好）
  • 步驟 3/6
    切好的蘿蔔條撒一層鹽加入一些蘿蔔再撒一層鹽再加入蘿蔔再撒一層鹽直到所有蘿蔔撒完鹽醃製一個小時，中間會醃製出很多水，將水倒掉
  • 步驟 4/6
    醃製好的蘿蔔加入適量白開水浸泡十五分鐘洗淨鹽分
  • 步驟 5/6
    加入適量糖，醋，香油攪拌均勻繼續醃製兩個小時以上
  • 步驟 6/6
    酸甜的糖醋蘿蔔就做好了，味道好極了夏天開胃佳餚。
小貼士

1.蘿蔔條儘量不要切太粗不宜進味。2.醃製時一定要把醃製出來的水份倒掉，控幹水分再加入調料。3.糖和醋可以提前混合好，自己可以嘗一嘗味道調好了再淋入蘿蔔中。4.儘量使用白醋，米醋也可以只是蘿蔔會著色味道一樣棒棒噠。

釋出於 2018-12-30
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