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超級下飯菜——番茄牛腩
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迪掩露酚途
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時間:1-2小時
食材
牛腩 500g
土豆 1個
胡蘿蔔 1個
番茄 2個
蔥 半根
姜 4-5片
料包 1包
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    牛腩切塊，胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切滾刀塊、番茄洗淨去皮切塊備用；
  • 步驟 2/5
    鍋內放水，放入切好的牛腩，放入蔥姜去腥去血沫，待水開後，撇去血沫，撈出牛肉放入清水中洗去雜質；
  • 步驟 3/5
    高壓鍋內放水，放入燉牛肉料（買牛肉的時候人家送了一包，所以我就偷懶了，呵呵），放入蔥姜、加入1湯匙料酒，適量鹽，放入牛肉，大火燒至高壓鍋上氣後，轉小火燉40分鐘；（注：燉肉料：桂皮、草果、八角、小茴香、花椒）
  • 步驟 4/5
    鍋內放油，放入番茄和番茄醬炒出湯汁，加入500ml燉肉的湯，放入土豆、胡蘿蔔，大火燒開後轉小火，待土豆變軟，湯汁濃稠時，加入適量鹽出鍋即可。
  • 步驟 5/5
    裝盤！開吃！
小貼士

1. 牛腩肥瘦相間比較好，如果稍微有點油，可以在翻炒的時候稍加的肉，並中火多炒一會兒。

2. 千萬不要加入老抽哦，不然顏色會很深，沒有番茄紅色那麼好看啦。

3. 喜歡湯汁濃郁的可以適當加入澱粉收汁，也可以選擇多加入點糖後大火翻炒。

釋出於 2018-10-18
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