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胡蘿蔔雞肝餅 10m+（胡蘿蔔素、鐵）
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翟笑迎暖風
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時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔 2根
雞肝 適量
中筋麵粉 適量
生菜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    【胡蘿蔔雞肝餅】10m+（胡蘿蔔素、鐵）食材：雞肝、胡蘿蔔、生菜、家用中筋麵粉、清水
  • 步驟 2/9
    雞肝煮熟
  • 步驟 3/9
    煮熟的雞肝切丁、胡蘿蔔切丁、生產切碎。
  • 步驟 4/9
    麵粉中加適量清水調成糊狀；
  • 步驟 5/9
    加入過程2拌勻。
  • 步驟 6/9
    平底鍋淋入植物油、過程3攤成小餅攤熟。
  • 步驟 7/9
    -
  • 步驟 8/9
    -
  • 步驟 9/9
    -
小貼士

雞肝的腥味很大程度來自於雞肝中的血水，咱們去血水的工作做好，腥味也不會那麼重了。

清洗雞肝光是用流水沖洗還是不夠的，還需要把雞肝用清水浸泡15分鐘左右，儘量將雞肝中的血水浸泡出來。在這期間，最好隔一段時間就要換一次乾淨的水繼續浸泡，並且我還放了兩片姜來給雞肝去下腥味。

釋出於 2018-08-06
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