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三豆排骨湯
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徐大哈哈哈哈

夏天到了，排骨照樣吃，排骨湯照樣喝。只不過裡面的配料要變一變。這次做的排骨湯裡我放了薏米、黑豆、花生這三種配料。它們可以幫助我們祛除溼氣、利水解毒。

時間:30分鐘-1小時
食材
腔骨 500克
黑豆 15克
薏米 20克
花生 15克
薑片 適量
蔥段 適量
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黑豆、薏米、花生提前浸泡3小時。
  • 步驟 2/5
    將排骨洗淨。
  • 步驟 3/5
    排骨放到涼水中上火煮，煮沸後撇去血沫。
  • 步驟 4/5
    放入蔥段和薑片。
  • 步驟 5/5
    加入三種豆子。改小火煲至排骨熟爛哈偶加入小許鹽調味後便可享用了。
小貼士

*黑豆、薏米、花生一定要提前浸泡，這樣可以減短煲湯的時間。

*選排骨要選帶骨髓的腔骨，這樣煲出來的湯更有營養、更香濃、更補鈣。

*將蔥切成較長的段，薑切片。這樣湯煲好後方便取出。

*如煲湯的時候需要加水，切記一定要加開水，不能加涼水，不然肉質會變硬。

*準備一小碟醬油，在裡面滴幾滴香油，用排骨蘸著吃，味道美得很呢！

釋出於 2018-08-05
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