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清甜扇骨湯
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seam虛心

豬扇骨即是豬的後背上肩膀下面後背上那塊骨頭。豬扇骨的前端有月牙狀的脆骨，稱為月亮骨。豬骨性溫，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長發育，成人喝可延緩衰老。

冬季常常覺得身體會發冷，一碗熱湯讓人暖和很多，家裡的娃娃喜歡喝湯，所以在燉湯的時候我會加上這兩種蔬菜，這樣的湯會更加的清甜，不油膩。

時間:1-2小時
食材
豬扇骨 2塊
蓮藕 1根
鐵山藥 半根
甜玉米 1根
鹽 適量
香菜 適量
生薑 1塊
紅棗 5粒
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豬扇骨洗淨後冷水下鍋，煮沸，倒掉血水
  • 步驟 2/6
    甜玉米，山藥，蓮藕洗淨切塊
  • 步驟 3/6
    豬骨再次洗淨，蔥紮結，姜切塊連同紅棗一起倒入瓦罐中，加水煮沸後，改小火燉半小時
  • 步驟 4/6
    然後加入玉米，山藥和蓮藕一起煮沸，再改小火燉1小時
  • 步驟 5/6
    燉好後的湯加少量的鹽提味，撒香菜葉即可食用
  • 步驟 6/6
    成品圖
小貼士

1：豬骨最好過血水，用溫水洗淨雜質

2：蔬菜類比較容易熟，可以後放進去，個人覺得玉米可以早早放，燉的時間越長，玉米的香甜味道越濃

釋出於 2019-01-15
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