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香辣豬血丸子
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brace留鬍子

湖南邵陽的特色家鄉菜，朋友送了點

做成喜愛的香辣口味，兩碗米飯，妥妥的

時間:10-30分鐘
食材
豬血丸子 2個
幹辣椒 5-6個
薑片 8-9勺
蒜頭 4-5瓣
大蒜苗 2根
青椒 半個
紅椒 半個
料酒 1勺
生抽 1勺
蠔油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    煙燻過的豬血丸子，黑不隆咚，沒吃過的還真不知道是什麼！豬血丸子主要食材是：豬血，豆腐，肉加鹽混合，再次造型熏製
  • 步驟 2/9
    溫水洗淨表面後，整顆用溫水泡發，或是參考下一步
  • 步驟 3/9
    處理臘製品，我習慣切片後用熱水浸泡10-20分鐘，這個豬血丸子建議10分鐘就好，還是一樣功效～去除多餘鹽分和回軟，泡好後撈出濾幹水分，與此同時，就可以去準備其他食材
  • 步驟 4/9
    斜切幹辣椒段
  • 步驟 5/9
    薑片
  • 步驟 6/9
    蒜片
  • 步驟 7/9
    大蒜苗斜切段
  • 步驟 8/9
    青紅椒也是斜切好備用
  • 步驟 9/9
    熱鍋冷油爆香姜蒜片
小貼士

臘製品，可以整個用溫水泡發，或是切好後泡發

用意都是去除多餘鹽分和回軟哦

釋出於 2018-10-01
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