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乾煸裡脊
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地厚terrify

繼昨天糖醋里脊之後，做了這道乾煸裡脊條。

時間:10-30分鐘
食材
裡脊 一條
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    昨天說過的，準備裡脊條和阻筷的麵糊，麵糊靜置一個小時。
  • 步驟 2/9
    放入肉條，少許鹽。
  • 步驟 3/9
    滾油，少量多次炸肉條。
  • 步驟 4/9
    第一次炸好後可以冷藏，吃時再炸第二次。
  • 步驟 5/9
    滾油放入裡脊條，炸到酥脆。
  • 步驟 6/9
    準備好炸脆的裡脊條，朝天椒末，姜蒜絲，蔥白，蔥段，調味料是黑白芝麻，鹽，花椒粉，胡椒粉，少許五香粉，味精。
  • 步驟 7/9
    特別要說的是花花家的朝天椒，因為買不到特別辣的辣椒末，花花買的是新鮮的朝天椒，放在陰涼處風乾後，用時剪成歲末，只要一隻就非常辣，喜歡吃辣的同學可以試試。
  • 步驟 8/9
    鍋中只留一點點油，把辣椒蔥白姜蒜絲放入鍋中略炒。
  • 步驟 9/9
    放入炸過的裡脊條，倒入調味料，不斷翻炒。
小貼士

因為肉片切的有厚薄，所以烤制時間自己調整

釋出於 2018-09-14
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