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黃金臘肉炒飯[簡單的奧義]
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繁華落盡滿心涼植

再平常不過了，不論是學校食堂或沙縣小吃，還是五星級酒店，亦或是3元一盤到上百的蟹肉炒飯，奢簡由人。從前更是考驗大廚功力的菜品，現在依然是廚藝比賽的常客。雖然做不出黯然銷魂飯，但是冬季用臘肉佐雞蛋用少許料酒和咖哩調味的黃金蛋炒飯也是很棒的，臘肉或者炒飯，是你的菜嗎？

時間:10-30分鐘
食材
臘肉 100克
米飯 一碗
蘿蔔末 少許
雞蛋 兩個
青椒丁 半個
雞精 少許
料酒 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    臘肉的肥油和瘦肉分開，其它材料也切丁
  • 步驟 2/3
    依次在油鍋翻炒：肥油、瘦臘肉、雞蛋、米飯、料酒、醬油、雞精、咖哩粉、青椒（順序不能錯）
  • 步驟 3/3
    裝盤就可以了
小貼士

咖哩粉只是上色用，切記要少

釋出於 2018-12-03
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