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姜蛋海鮮麵
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灸啞謊祭繳

我朋友說這是一碗，只有浙江人才能理解的面。為什麼這樣說呢？只要老鄉一看就知道哦！這是婦女同志們做月子要天天吃的主餐。不過平常我們也會煮的吃，就是有點羅嗦，弄得也比較少。

如果不喜歡海鮮氣味的朋友，或許有點難以接受。我的一位嫁到浙江的湖北女友，月子裡吃這面吃到留眼淚，後來吃的是湖裡的魚煮魚，這個我也有點接受不了，所以說每個地方的月子餐都會有所不同。但是生薑大部分位置的人都會吃。老一輩人說吃的是去寒的。

時間:10分鐘內
食材
鹹黃魚乾 100g
豬肝 100g
肉 80g
蝦 6只
生薑 60g
雞蛋 3個
香菇 4個
墨魚乾 一隻
黃酒 適量
鹽 適量
白糖 少許
小䓤 8根
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    墨魚乾提早一晚泡水
  • 步驟 2/9
    切條放入高壓鍋，倒入少許的黃酒和生薑、水煮7分鐘左右
  • 步驟 3/9
    泡發幾粒香菇
  • 步驟 4/9
    生薑洗淨剁碎（最好用土姜）
  • 步驟 5/9
    鍋燒熱打成小火，倒入生薑炒香
  • 步驟 6/9
    生薑放入碗放涼，打入雞蛋，放入少許的鹽和黃酒打
  • 步驟 7/9
    熱鍋冷油煎成厚的雞蛋
  • 步驟 8/9
    切半條鹹魚幹
  • 步驟 9/9
    肥肉切片放入鍋中把油炸出來
小貼士

秋季到了螃蟹肥美的時候，放入螃蟹味道會更棒，不喜歡鹹魚可以不放。粉幹也可以換成面。

釋出於 2018-07-15
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