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牛肉碎毛豆生菜碗
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小蝌蚪

脆嫩生菜包裹的鮮香牛肉毛豆和熱米飯，用手抓著大口吃吧，

時間:10分鐘內
食材
牛肉 三兩
毛豆 半斤
生抽 兩勺
姜 一塊
蒜 一瓣
蔥白 少許
黑胡椒 少許
羅勒碎（沒有就不放） 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    所需食材：牛肉三兩（牛肉餡也可以）、毛豆半斤、生抽兩勺、蔥薑蒜適量，黑胡椒和羅勒碎少許。有鮮羅勒（九層塔）更好，如果都沒有就不放。
  • 步驟 2/9
    牛肉先切片再切絲再切碎，也可以買現成的肉餡。剝出毛豆粒，蔥白切蔥末，姜蒜磨碎。
  • 步驟 3/9
    所有調料加入牛肉碎中拌勻醃製十五分鐘。
  • 步驟 4/9
    水燒開加少許油下毛豆粒煮兩分鐘，煮去豆膜。
  • 步驟 5/9
    撈出衝淨，多好看的豆子。
  • 步驟 6/9
    鍋裡油燒熱後轉小火下牛肉碎炒到變色。
  • 步驟 7/9
    下毛豆粒大火炒兩分鐘，可以邊炒邊把豆子壓成兩瓣，更易入味，
  • 步驟 8/9
    生菜洗淨，包上熱騰騰的米飯和牛肉碎毛豆，大口大口的用手抓著吃。我小時候最喜歡飯包。
  • 步驟 9/9
    香辣美味。北方人最常吃的毛豆做法就是鹽水五香煮，做下酒小菜，其實毛豆非常鮮美，炒菜或者煮湯都好吃得很，試試吧。
小貼士

1、可以不調入生抽；

釋出於 2018-06-24
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