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丹青菜譜＆五花肉炒黃豆芽
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南薇孤秋

我是不愛吃黃豆的，但是這樣做還真是好吃啊！

時間:10分鐘內
食材
黃豆芽 200克
五花肉 50克
美人椒 1根
小蔥白 4根
蒜 1瓣
鹽 2克
醬油 1勺
植物油 適量
澱粉 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃豆提前發好芽兒，
  • 步驟 2/8
    蔥白切段，五花肉切片，蒜拍碎，辣椒切絲
  • 步驟 3/8
    熱油鍋，加入肉、蔥白，翻炒至肉變色，加入醬油炒香
  • 步驟 4/8
    再加入豆芽，翻炒2-3分鐘
  • 步驟 5/8
    加入適量水，加蓋中小火悶至黃豆沒有生豆子氣，愛吃麵一點的可以再悶會，
  • 步驟 6/8
    悶好後加入辣椒、蒜末翻炒
  • 步驟 7/8
    加入生澱粉水，翻炒均勻
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

豆芽見光容易變綠，取出淘洗完要放至黑暗處等待發芽；豆子發芽的時間長短跟溫度有關，芽長的不長時可以再多泡兩天。

釋出於 2018-06-12
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