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肉末黃豆芽
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殳夢菡虛

下飯菜之六

時間:10-30分鐘
食材
黃豆芽 400g
豬肉糜 50g
小米椒 3個
油 10ml
鹽 3g
蠔油 1勺
生粉 5g
雞粉 1g
水 30ml十30ml
料酒 3ml
豉油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    豆芽摘尾，洗淨，切成小粒。
  • 步驟 2/6
    豬肉糜加入鹽，料酒，蠔油，攪拌均勻。
  • 步驟 3/6
    冷鍋冷油加入豬肉糜炒香炒熟，約1分鐘。
  • 步驟 4/6
    小米椒切碎，和豆芽一起倒入鍋裡，炒拌均勻，加30ml的水燜3分鐘。
  • 步驟 5/6
    生粉加3Oml的水，做成水澱粉，倒入鍋裡。
  • 步驟 6/6
    放鹽，雞粉，豉油調味，收幹汁，裝盤。
小貼士

黃豆芽是一種營養豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的蛋白質和維生素的來源。黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經；具有清熱利溼、消腫除痺、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚的功效

對脾胃溼熱、大便秘結、尋常疣、高血脂有食療作用。

釋出於 2018-07-29
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