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西紅柿炒筍瓜
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大叔的可愛女朋友

這是一道很適合夏季吃的下飯菜，筍瓜脆脆的，味道有點辣有點酸有點甜，爽口的很。

時間:10-30分鐘
食材
筍瓜 1個
西紅柿 2個
紅辣椒 3個
蒜瓣 5個
鹽 適量
糖 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好上面所有的東西。
  • 步驟 2/7
    筍瓜洗乾淨切成4份。
  • 步驟 3/7
    用勺子挖乾淨筍瓜瓤。
  • 步驟 4/7
    筍瓜切條，西紅柿去皮切塊，紅辣椒切小段，蒜瓣切片。
  • 步驟 5/7
    炒鍋內放油燒熱，放入蒜瓣和紅辣椒爆香，倒入筍瓜。
  • 步驟 6/7
    翻炒1-2分鐘加入西紅柿，繼續翻炒，然後加入鹽和糖。
  • 步驟 7/7
    出鍋之前加入雞精，裝盤。
小貼士

1. 鮮蝦去殼後， 從蝦背上剝開去除蝦線， 再加入鹽等調味料醃製； 2. 筍瓜加入點鹽醃製一下， 再煸炒， 這樣能使得筍瓜的水分減少，便於吸收鮮味； 3. 加入點紅椒主要是為了菜品增色，不要加多也不要選用太辣的紅椒。

釋出於 2018-09-28
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