jxcaipu logo
養生佛手釀
5.5萬 熱度 56 收藏
環驢摳凳手

佛手瓜不僅爽嫩可口，而且營養豐富。食用佛手能夠能夠理氣化痰，舒肝和胃，因為它富含多種維生素和微量元素，常食還有助於提高我們身體的免疫力。今天這道用佛手製作的釀菜，在釀製的肉圓里加入了佛手碎和豆腐碎，增加了養生的功效，使用蒸制的方法降低油脂的攝入，吃起來更加清爽利口。

時間:10-30分鐘
食材
佛手瓜 1個
豬肉餡 80g
豆腐 20g
生抽 2勺
料酒 1勺
鹽 5g
香油 1g
五香粉 2g
蔥末 少許
薑末 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    佛手洗淨，切成4段，用刀掏出內芯部分，留2cm左右厚度的圓圈入盤備用。掏出的內芯切碎備用。
  • 步驟 2/8
    蔥、姜切成碎末
  • 步驟 3/8
    豆腐碾成碎末
  • 步驟 4/8
    肉餡剁爛後加入蔥末、薑末、豆腐、佛手碎，並加入生抽、鹽、五香粉、料酒、香油和少量清水攪打拌勻
  • 步驟 5/8
    將拌好的肉餡填入佛手圈中
  • 步驟 6/8
    將佛手釀放入蒸鍋上層，大火將水燒開後轉小火蒸制15分鐘即可。
  • 步驟 7/8
    清淡爽口
  • 步驟 8/8
    製作也很簡單
小貼士

佛手內有很小的核，切碎時要記得取出。

肉餡剁爛加少量清水可以使肉餡口感更細膩。

豆腐可以去除肉餡的油膩和腥味，可以根據個人口味酌情增減。

釋出於 2019-02-27
132
相關菜譜
寫評論