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南瓜薏米綠豆糖水
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秋離未離代桃

南瓜富含維生素A、維生素E的食物，可以有效緩解乾燥症狀；而綠豆也有潤燥熱的作用，薏米祛溼又美白，三者都是非常合適秋季的養生的好食材，搭在一起做成美味糖水，陪你走過溫燥的秋天。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜 500g
薏米 40g
綠豆 50g
冰糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    綠豆、薏米在水中浸泡一夜
  • 步驟 2/7
    洗淨後的綠豆、薏米放入砂鍋，加入適量的清水，大火煮開轉小火
  • 步驟 3/7
    南瓜去皮切小塊洗淨
  • 步驟 4/7
    綠豆、薏米煮到20分鐘後，綠豆開花，薏米軟糯
  • 步驟 5/7
    加入南瓜繼續煮10分鐘，南瓜酥糯即可
  • 步驟 6/7
    加入冰糖
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

1.面要和得稍微硬一些，方便造型。

2.南瓜蒸熟後含水量比較大，所以和麵時加水量要綜合考慮。我這塊黃色麵糰在和制時就沒再加水。

3.關火後冷卻3－5分鐘後掀鍋蓋，防止迅速降溫使成品塌陷。

釋出於 2018-12-31
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