元蘑含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷等營養成分,滋味鮮美,有較高的食用價值。元蘑入藥,具有舒筋活絡、強筋壯骨的功能,主治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡不舒等症。蘑菇的好處多著呢!
冷水泡,放鹽洗,六成熱炒菌,大火炒青菜秧,泡發冷水對味與型的點晴