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香菇炒肉片
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思繹

家常美食

時間:10-30分鐘
食材
香菇 100g
五花肉 400g
姜 1個
香蔥 少許
蒜 少許
青椒 2個
料酒 適量
鹽 適量
耗油 適量
糖 適量
老抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉洗淨開水焯一下切片，香菇洗淨切片，青椒洗淨切絲，乾淨的鍋裡倒少許油，放入五花肉煸炒至出油
  • 步驟 2/8
    放入蔥薑蒜入鍋炒香
  • 步驟 3/8
    倒入一勺料酒，1勺老抽，一小勺白糖，少許蠔油炒勻，加適量水
  • 步驟 4/8
    倒入香菇炒勻
  • 步驟 5/8
    放入青椒炒熟後加適量鹽炒勻即可
  • 步驟 6/8
    成品
  • 步驟 7/8
    成品
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

1.香菇要大小一致，香菇蒂可以用來燒其他的菜、湯等

2.蒸的時間不要過長，才會更鮮美多汁

3.肉餡中加點生抽可以讓色澤更好看些，鹽的量可以減少

釋出於 2019-01-07
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