jxcaipu logo
蠔油杏鮑菇炒肉絲
6萬 熱度 17 收藏
悉哀傷的月季

鮮美可口，口感豐富，營養均衡，家常小炒。

時間:10分鐘內
食材
杏鮑菇 80g
青椒 10g
豬肉 15g
鹽 2g
蠔油 10g
蔥花 5g
植物油 8g
胡蘿蔔 少許
料酒 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    切肉絲，青椒絲，胡蘿蔔絲。杏鮑菇切絲後焯水，瀝淨水份備用。
  • 步驟 2/6
    熱鍋熱油，爆香蔥花後，下胡蘿蔔絲和肉絲，點幾滴料酒，翻炒熟。
  • 步驟 3/6
    加入焯好水的杏鮑菇，加少許蠔油和水，炒勻。
  • 步驟 4/6
    加入青椒絲，炒至斷生，出鍋前加少許鹽即可。
  • 步驟 5/6
    菌類下鍋前一定要焯水，一是去掉髮酸的異味兒，二是去除雜菌和雜質。
  • 步驟 6/6
    青椒爽脆，杏鮑菇鮮嫩，肉絲鹹香，還有鮮美的蠔油汁掛在上面，拌米飯很好吃。
小貼士

個人認為製作菌類不要新增太多的調料，以免影響菌類的鮮美味道。

釋出於 2019-01-17
67
相關菜譜
寫評論