小朋友很愛吃山藥，隔斷時間我會換種做法來做山藥，飯店裡也經常會有這樣的做法，這道菜真沒你想象的那麼難，之前我也有過失敗的經歷，總結起來，問題就是出在山藥上，市場上的假淮山太多，甚至有些用木薯來矇騙，做這道甜品一定要用正宗的鐵棍山藥來做

不開火，壓一壓擠一擠，好吃到尖叫的甜品上桌，更是飯店的名菜

鐵棍山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品；鐵棍山藥中的銅離子、結締組織、鈣對人體發育有極大幫助，對傷筋損骨、骨質疏鬆，牙齒脫落有極高的療效，對糖尿病、肝炎、小兒瀉洩、、嬰兒消化不良有很好的療效。

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正宗的淮山口感十分的面，粉糯，甜度高， 方子裡的糖可有可無，因為藍莓醬裡還有大量的糖份，一半的方子會用蜂蜜和藍莓醬混合，這裡我用了涼白開，做過果醬的朋友都明白果醬中含有多高的糖份，再加上蜂蜜，就過於齁甜了，不建議孩子吃太多的糖份，另外我選了薯片做底，平時很少給孩子吃零食，偶爾給點零食又能下飯，還能增加孩子的幸福感。