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風味紫菜餅
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菟慖蟲魔韓立

作為一個南方人，我卻對面食充滿熱愛，一道簡單的風味紫菜餅，把大海的味道融入麵食當中。

時間:10分鐘內
食材
速食紫菜 2一小包
食鹽 2小勺
油 1湯匙
麵粉 60g
水 150ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    速食紫菜放入碗中加水泡十分鐘，紫菜泡軟後撈出備用。
  • 步驟 2/6
    紫菜放入大碗，加入麵粉，兩小勺鹽，用水調開。
  • 步驟 3/6
    攪拌成濃稠的麵糊，筷子撈起時麵糊能稍微掛住的濃稠度最為適合。
  • 步驟 4/6
    鍋中放少許油，油熱後倒入紫菜麵糊，快速用大勺子把麵糊攤開成圓形。
  • 步驟 5/6
    麵糊下鍋後不要馬上翻面，否則餅會破裂，餅面四周出現焦黃時晃動一下平底鍋，餅能夠輕鬆和鍋面分離證明已經定型到位，這個時候快速翻面，把另一面煎成金黃即可。
  • 步驟 6/6
    成品圖
小貼士

翻面時要注意餅是否定型。

釋出於 2018-10-11
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