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辣炒豬油渣～兒時最愛
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土豆fastener

小時候家裡炸豬油渣的時候，萌媽可開心了，守在爸爸邊上，等著油渣好了，趁熱拌點白糖，拿著勺子舀著吃。那時候家裡的油渣基本上等不到這麼炒就沒了。

時間:10-30分鐘
食材
韭菜 十根
豬油渣 一小碗
植物油 少許
大蒜 3瓣
辣椒 十個
蠔油 一湯匙
生抽 一湯匙
老抽 一小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒜切片，韭菜切短，辣椒切丁備用。
  • 步驟 2/9
    這是煉豬油剩下的油渣。
  • 步驟 3/9
    切成小丁備用。
  • 步驟 4/9
    鍋裡適量的油，爆香蒜皮。
  • 步驟 5/9
    放入辣椒斷生。
  • 步驟 6/9
    再加入韭菜，韭菜比較容易出水，所以晚放。
  • 步驟 7/9
    倒入切碎的豬油渣。
  • 步驟 8/9
    加少許老抽，蠔油和生抽調味，拌勻即可出鍋。
  • 步驟 9/9
    成品。下飯或者拌個面啥的那是妥妥的。
小貼士

萌媽特別提示，豬油渣好吃，但絕對屬於熱量超高的東西。一定要控制量，老人孩子們就儘量不吃了。

釋出於 2019-01-19
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