坦白講，做完上一期的小龍蝦之後。對於吃宵夜這件事， 真是越來越肆無忌憚了。說好的夏天要減肥這件事默默地被我放下了議程。

　　沒錯，吃貨在宵夜面前，分分鐘就給敗下陣來的。我似乎有點沒出息，不僅敗給宵夜，更是敗給了大蒜。瞭解我的人都知道我是個十分抗拒大蒜的女子。

　　一個烏漆麻黑的燒烤架，一個燒著炭火的爐子，一對滿臉汗漬的夫妻，再外加一張張摺疊桌椅，就是每一家獨立燒烤攤的標配。也已記不清到底是什麼時候流行起點燒烤必定蒜蓉大茄子。

　　蒜和茄子這一道絕配，在宵夜攤就像明星菜譜，推薦指數5顆星。

　　老闆娘樂呵呵地把一大盤烤茄子端過來的時候，小夥伴們的眼睛都直勾勾地盯向了它。 似有種被勾走靈魂的錯覺。一股濃濃的蒜味兒和著茄子的清香口感一併滾進鼻孔，趁著滾滾燙吃下之後，再長長地撥出一口大蒜味的口氣，那個心情，幾乎沒有詞彙可以形容得了。

　　中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。在夏天食用，有助於清熱解暑。但，烤茄子雖然好吃，但易上火，營養成分也不易被身體完全吸收。

　　所以，把大茄子蒸著吃，可以最大限度儲存茄子的營養，而你的舌頭同樣可以開竅得很，簡單快手蒜香風味足哦。

——【蒜香蒸大茄】