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蒜苗炒香豬肉
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仙人掌tranquil

巴馬香豬肉質細嫩，肌肉鮮紅，味美甘香，營養豐富，簡單的烹調無需過多的新增調料也能香氣撲鼻，我特別喜歡吃的就是豬皮，很有韌性，Q彈~兩個字:好吃~三個字:特好吃(^_^)

時間:10-30分鐘
食材
巴馬香豬肉 400克
青蒜苗 2棵
美人椒 3個
姜 3片
米酒 1勺
醬油 1/2勺
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材準備
  • 步驟 2/9
    將所有食材洗淨後，美人椒切小小段，姜切成絲，青蒜拍一下再切，易熟也入味
  • 步驟 3/9
    香豬肉切薄片
  • 步驟 4/9
    起油鍋，下入薑絲煸炒
  • 步驟 5/9
    下入香豬肉翻炒至變色，加入一勺米酒翻炒
  • 步驟 6/9
    加入一小碗開水
  • 步驟 7/9
    燒開後蓋上鍋蓋燜煮
  • 步驟 8/9
    待水分差不多幹的時候下入辣椒翻炒，加入少許醬油、糖，繼續翻炒出醬香味
  • 步驟 9/9
    最後下入蒜苗炒熟，加少許鹽炒勻即可出鍋
小貼士

這是一道能勾起對兒時肉香回憶的菜，因為媽媽常常用蒜苗和五花肉一起炒，再加1勺兩毛錢一斤的醬油，成就了我們餐桌上的美味佳餚~嘿嘿~扯遠了

釋出於 2018-10-18
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