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水果軟糖
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月光族

水果軟糖是很多小朋友的摯愛,不過市面上的水果軟糖大部分都是用蘋果膠做的,口感偏硬不說,一不小心還會發生嗆到噎到的危險,所以並不適合小寶寶。今天要分享的這道水果軟糖的做法,用新鮮水果來做‘果凍’型軟糖,不僅抿一抿就能化開,給小寶寶吃很放心,而且原汁原味,關鍵是做法非常簡單,手殘黨也能一次成功!如果再用上萌萌噠的模具造型,那就更加吸引寶寶了。

時間:30分鐘-1小時
食材
西瓜 1塊
橙子 1個
吉利丁粉 26g
細砂糖 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把西瓜切小塊並挑去瓜籽。
  • 步驟 2/9
    倒入料理機中,打成西瓜汁。
  • 步驟 3/9
    用濾網過濾一遍,取100g西瓜汁備用。過濾可以讓成品的口感更加細膩。
  • 步驟 4/9
    新鮮橙子去皮去籽。
  • 步驟 5/9
    同樣打成橙汁。
  • 步驟 6/9
    用濾網濾出100g橙汁備用。
  • 步驟 7/9
    把13g吉利丁粉、5g細砂糖和橙汁混合,拌勻。也可以用17g吉利丁片代替吉利丁粉,軟化後加入。吉利丁之前介紹過很多次了,是動物膠原蛋白經部分水解所得到的水溶性蛋白質,用吉利丁做出來的果凍口感柔軟且富有彈性,是非常不錯的選擇。另外,細砂糖的量可以根據寶寶口味自行增減。
  • 步驟 8/9
    倒入小奶鍋中,小火不斷攪拌至吉利丁徹底融化。
  • 步驟 9/9
    關火,靜置放至冷卻。
小貼士

工具:料理機、濾網、小奶鍋、模具、裱花袋

熟練耗時:25mins(不含冷藏時間)

參考月齡:1歲半及以上

適合物件:對以上食材不過敏的寶寶

溫馨提示:果凍製品請在大人照看下食用

釋出於 2018-06-03
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