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流蜜的烤紅薯
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魂夢歸他處銳

還記得小時候,三五成群的夥伴,約在院子後面的空地上,砌起高高的泥巴坑,在裡面燒火,待泥土燒熱,就把揣在懷裡的從家裡偷偷帶出來的紅薯放在坑裡,撂倒泥土,埋在其中,圍著土坑說笑,等待紅薯香味飄出。

如今,這樣的生活一去不復返,我的孩子也不再擁有這樣的樂趣。我只能在家用烤箱烤紅薯,尋找記憶中的味道。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅薯 3-4個
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    紅薯洗乾淨,放入預熱好的210度烤箱裡,烤一個小時左右(期間一定要帶著防熱手套幫它們翻翻身)
  • 步驟 2/3
    一個小時後開始流蜜,非不沾烤盤的朋友記得鋪油紙或者錫紙
  • 步驟 3/3
    拿出來趁熱吃,天然純粹的紅薯味,會不會讓你記起家鄉?
小貼士

1.紅薯用錫紙包裹可以避免將紅薯烤糊。2.儘量選擇體型勻稱的紅薯烤制。3.烤箱底部放入烤盤接住紅薯流下的甜汁方便清潔。4.烤箱的功率不同根據具體情況選擇時間。5.愛吃焦一些的可以適當延長時間,注意不要烤糊。

釋出於 2019-02-18
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