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蛤蜊羊肉滋補火鍋
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屈耳邊情話

北方的冬天說冷就冷，昨天還陽光明媚，今天就已經飄起了雪花。天冷吃火鍋是最好的選擇，一大早去集市買到了上好的羊裡脊肉，切成薄片，用來涮火鍋味道好極了。其實新鮮的好羊肉幾乎沒有羶味，比羊肉卷味道更好。

時間:10分鐘內
食材
羊肉 500克
蛤蜊 400克
包芯牛肉丸 150克
家樂濃湯寶 一盒
土豆 一個
水果蘿蔔 半個
豆腐 100克
豌豆粉絲 一把
綠豆芽 一把
苦菊 一朵
薺菜 200克
生菜 100克
蟹味菇 一盒
金針菇 一袋
紅棗 四顆
枸杞 一小把
生薑 四片
大蔥 半根
大蒜 5瓣
鵪鶉蛋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮的羊裡脊肉切薄片，用鹽，澱粉，蛋清抓勻醃製十分鐘。
  • 步驟 2/9
    將其他的菜都提前準備好：鵪鶉蛋煮熟後剝去外殼，豆腐切成塊，綠豆芽洗淨後去根，土豆和水果蘿蔔切片，蛤蜊洗淨外殼，金針菇和蟹味菇洗淨後掰成小朵，薺菜，苦菊和生菜洗淨後瀝乾水分。
  • 步驟 3/9
    電磁爐中新增適量的清水，放入蔥段，生薑片，蒜瓣，四粒紅棗和一小把枸杞。
  • 步驟 4/9
    水開後放入蛤蜊。
  • 步驟 5/9
    放入一小盒家樂濃湯寶。
  • 步驟 6/9
    先放入耐煮的菌菇類，土豆和蘿蔔。
  • 步驟 7/9
    後放易熟的蔬菜和丸子類。薺菜涮火鍋那簡直就是一絕，味道和口感都棒極了。
  • 步驟 8/9
    新鮮的羊肉涮火鍋沒有羶味，搭配蘸料食用很美味。
  • 步驟 9/9
    火鍋配上炭燒酸奶，完美~~
小貼士

1. 檸檬可以用醋代替； 2. 油可以根據喜好選橄欖油，葵花油或其他的植物油； 3. 多出的油醋汁放冰箱冷藏能保鮮幾天； 4. 蔬菜隨意搭配，選莖葉嫩多汁口感更好，喜歡茴香的朋友一定要試試放幾根嫩茴香。

釋出於 2018-06-15
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