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西紅柿雞蛋湯
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扯不斷的撕扯李

今天在翻看西紅柿類的菜,發現自己把最簡單的西紅柿雞蛋湯給漏發了,補上吧,其實大家都會做。

時間:30分鐘-1小時
食材
西紅柿 適量
雞蛋 一個
蒜末 少許
香菜 少許
適量
雞精 少許
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    西紅柿去皮兒切小丁,蒜切末,雞蛋打散
  • 步驟 2/3
    炒鍋加熱,加入適量的食用油,下蒜末爆香後,加入西紅柿丁翻炒,翻炒時儘量擠壓西紅柿丁,這樣子湯汁會變得濃稠些。
  • 步驟 3/3
    新增足夠多的水,燒開後打入攪散的雞蛋,加入鹽,雞精調味兒出鍋,撒上香菜段即可
小貼士

西紅柿去皮兒有很多方法:如在開水中燙一下,還有人在燃氣上用火燒灼一下,我個人比較喜歡用小勺將西紅柿整個輕輕刮一遍再去皮兒。最後出鍋前也可以稍稍勾芡,這樣湯汁會更顯得濃稠

釋出於 2019-02-07
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