西紅柿雞蛋湯
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扯不斷的撕扯李
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今天在翻看西紅柿類的菜，發現自己把最簡單的西紅柿雞蛋湯給漏發了，補上吧，其實大家都會做。
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/3
西紅柿去皮兒切小丁，蒜切末，雞蛋打散 -
步驟 2/3
炒鍋加熱，加入適量的食用油，下蒜末爆香後，加入西紅柿丁翻炒，翻炒時儘量擠壓西紅柿丁，這樣子湯汁會變得濃稠些。
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步驟 3/3
新增足夠多的水，燒開後打入攪散的雞蛋，加入鹽，雞精調味兒出鍋，撒上香菜段即可
小貼士
西紅柿去皮兒有很多方法：如在開水中燙一下，還有人在燃氣上用火燒灼一下，我個人比較喜歡用小勺將西紅柿整個輕輕刮一遍再去皮兒。最後出鍋前也可以稍稍勾芡，這樣湯汁會更顯得濃稠
釋出於 2019-02-07
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