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十分鐘快手海鮮湯俘獲全家人的胃--【冬瓜汆文蛤】
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胥青煙離歌

冬瓜汆文蛤，不是什麼特別新鮮的菜，但是確實很好做又恨好吃的菜，煮熟就能吃，當水喝，泡飯吃，你隨意！

文蛤洗淨，冬瓜不用切皮，吃的時候丟掉就可以，帶皮的冬瓜做湯，超級清香（烹飪小秘籍，免費分享，學一招，百試百靈！)，從做到吃，10分鐘完全搞定，這鍋湯上桌，實話講，我們是每人連喝2碗，鮮到沒朋友，喝完湯再慢慢吃冬瓜，據說吃冬瓜會瘦，我多吃點~好湯不獨吞，給你添一碗，來，來，來！

時間:10分鐘內
食材
冬瓜 500克左右
文蛤 250克左右
嫩姜 半個
香蔥 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    冬瓜半段，500克左右文蛤半斤，250克左右嫩姜半個香蔥少許
  • 步驟 2/3
    冬瓜洗淨後帶皮切成大塊狀煮鍋放清水後，加入薑片和蔥（文蛤性涼，加薑片去腥去寒）放入冬瓜塊先煮接著放入洗淨的文蛤大火燒開後，湯色發白，文蛤開殼即可放入少許食鹽除錯口味，不用放任何味精，雞精哦~文蛤自帶鮮味
  • 步驟 3/3
    成品圖
小貼士

海燕的廚房筆記：

1，冬瓜帶皮做湯，湯水很清香，這也是學來的，分享給你們哈

2，文蛤自帶鮮味，此湯不用放其他調味料，包括味精和雞精

3，冬瓜先煮，文蛤開殼張口即可，時間不能太長，否則文蛤易老，失去鮮美的本味

釋出於 2018-06-09
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