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小麥胚芽南瓜饅頭
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惠甄浮期妄年

很喜歡做麵食，喜歡麵糰在手裡的柔軟，伴著小麥的清香味，做出各種不同的的造型，甚至特別喜歡看麵糰在蒸制或烘烤中的變化，一點點膨脹的過程讓我很享受。

時間:1-2小時
食材
中粉 300克
小麥胚芽 15克
南瓜泥 180克
糖 15克
酵母粉 4克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    南瓜蒸熟搗成泥晾涼和其他材料混合成光滑的麵糰，麵糰軟硬要適中，溫暖處發酵兩倍大，發好後排氣揉勻，分成8份
  • 步驟 2/8
    每份揉圓醒發5分鐘，期間準備線繩，四根一組，米字型排放好
  • 步驟 3/8
    醒好的麵糰再揉圓放線上繩中心，四周線繩收起繫好，留出一些發酵空間
  • 步驟 4/8
    溫暖溼潤處發酵20分鐘
  • 步驟 5/8
    冷水入鍋，水開大火蒸12分鐘
  • 步驟 6/8
    成品
  • 步驟 7/8
    黃澄澄的很漂亮哦
  • 步驟 8/8
    還很鬆軟哦
小貼士

沒有小麥胚芽可以不加

釋出於 2019-01-02
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