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香酥甜糯南瓜餅
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夢如南筏痴珍

家裡最近多了好多南瓜的吃食，女兒問我：媽媽，您是不是南瓜買多了，嘿。對呀，因為南瓜是好東西，南瓜有清熱解毒的功效，最近北方天干熱，人極為容易上火，所以我要多用食物調節一下。

南瓜還有促進生長發育的作用，孩子還是要多補充一些為好。

時間:10-30分鐘
食材
南瓜泥 160克
糯米粉 160克
豆沙餡 160克
麵包糠 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    南瓜去皮洗淨切片。
  • 步驟 2/9
    上鍋蒸熟。
  • 步驟 3/9
    碾成南瓜泥，我稱的南瓜泥160克，這樣準確一點吧。我這南瓜比較甜還要包豆沙餡所以沒再放糖，自己掌握就好。
  • 步驟 4/9
    南瓜泥稍涼加入糯米粉。
  • 步驟 5/9
    揉成光滑的麵糰。
  • 步驟 6/9
    分成8個40克重的小麵糰。用手壓扁包上20克的豆沙餡兒。
  • 步驟 7/9
    包好壓扁，這時手上沾些水，讓南瓜餅沾上薄薄一層水。
  • 步驟 8/9
    放進麵包糠裡，反正兩面沾上面包糠。
  • 步驟 9/9
    全部做好。
小貼士

南瓜泥含水量不同，糯米粉要看著一點點加進去，加到夠硬度。

一定要小火慢慢炸至漂浮起來撈出，大火很快會皮焦的。

釋出於 2018-06-25
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