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麵條變身鳥巢蛋餅
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#罐頭小廚#家裡的剩麵條除了扔掉還能怎麼辦？小廚教你一招，不浪費還美味，造型獨特，2分鐘就出鍋，讓你成功俘獲一家人的心，快學學吧~

時間:10-30分鐘
食材
掛麵 100g
雞蛋 4個
蔥花 適量
烤肉醬 30g
辣椒醬 適量
食用油 適量
清水 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    鍋中加水煮沸，放入掛麵100g煮至七分熟，撈出放入冰水中
  • 步驟 2/6
    雞蛋4個分離蛋清和蛋黃
  • 步驟 3/6
    掛麵瀝乾裝碗，加入烤肉醬30g攪拌均勻，再加入蛋清，攪拌均勻
  • 步驟 4/6
    不粘鍋刷少許食用油，放入拌好的麵條圍成圓形
  • 步驟 5/6
    開小火，蓋上蓋子煎1分鐘，開蓋，在掛麵中間放上蛋黃，蓋上蓋子，繼續煎4-5分鐘
  • 步驟 6/6
    開蓋，刷上辣椒醬，撒上蔥花，關火盛出，即可享用
小貼士

1、打胡蘿蔔泥的時候要加些水，不然不好打成泥裝。

2、麵糰要硬，但也不能硬過頭，所有的面都能揉起來才行的。用料裡寫的加水30克只是當時我自己做的時候加的份量，具體要加多少還要看胡蘿蔔泥的水份有多少。

3、鹽一定要加，不然麵條不好吃。

4、做好的麵條可以多撒些澱粉，然後放在冰箱裡冷藏或冷凍都可以。

釋出於 2019-03-04
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