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蘿蔔乾炒雞蛋
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虐毀滔官延

偶爾吃到的，回家改良了一下，很適合做給家人早餐時吃，做法簡單，無論是配粥還是饅頭，都很美味。

食材
蘿蔔乾 適量
豆腐乾 適量
雞蛋 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    選擇比較脆口的蘿蔔乾和比較軟的豆腐乾，做出的口感會比較好。先把豆腐乾用鹽水煮透，1、是為了去豆腥味2、是為了讓豆腐乾入鹽味。再分別切成小丁。
  • 步驟 2/6
    雞蛋加鹽，雞精打散。（鹹度夠雞蛋的就行，因為蘿蔔乾和豆腐乾本身都有鹹味，小心不要給鹹了。）
  • 步驟 3/6
    鍋里加入油，（這裡的油要夠炒剛才打散的雞蛋的份量）倒入蘿蔔乾和豆腐乾，炒透。
  • 步驟 4/6
    倒入剛才打好的蛋液，讓它和鍋中的材料稍稍結塊凝固一下。
  • 步驟 5/6
    用鍋鏟把它們劃散，炒勻。
  • 步驟 6/6
    簡單易做的蘿蔔乾炒雞蛋就大功告成了！
小貼士

因為手機拍的，照片不是很清楚。材料的份量可以按照各人口味適量調整。喜歡脆些的，就多些蘿蔔乾。喜歡軟一些的，豆腐乾和雞蛋可以多些。

釋出於 2018-11-02
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