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蒜蓉蘿蔔乾
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江南過客淦

小時候家裡困難，能買的東西不多，媽媽只能自己辛苦點，拼命伺弄著家裡的那幾分田，多種些各種糧食養我們。其中就多種蘿蔔，曬乾了囤著，等沒什麼新鮮菜或者忙的時候，做點蘿蔔乾，既方便又下飯。長大遠離家鄉，最惦記的就是媽媽的味道，年前讓媽媽多做蘿蔔乾，做好後媽媽存在怡寶礦泉水瓶裡。年後帶了兩瓶，好滿足～

時間:10分鐘內
食材
蒜蓉 3瓣
向天椒 2個
蘿蔔乾 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    醃製時放的鹽多，是為了存放週期長，食用時需要用鹽水浸泡出多餘的鹽分。早上上班前跑的，到下午下班回家就跑的太淡了。條件允許的話溫水加鹽泡兩小時就行了
  • 步驟 2/6
    最近突然愛吃辣，拿了兩個向天椒，結果辣辣的；三瓣蒜蓉，洗淨切碎
  • 步驟 3/6
    少量油燒熱加蒜蓉辣椒煎出香味，或者至蒜蓉變黃焦
  • 步驟 4/6
    洗淨的蘿蔔乾入鍋煸炒
  • 步驟 5/6
    至蘿蔔乾變色，期間怕糊鍋可適量加水。因泡太長時間，加了點鹽。起鍋
  • 步驟 6/6
    出鍋可以啦。香噴噴滴，吃起來脆脆的，想家了
釋出於 2019-02-26
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