Name: 黃金膏蟹炒飯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 膏蟹 一隻; 隔夜飯 兩碗; 雞蛋 兩顆; 青瓜 一根; 生抽 兩匙; 糖 半匙; 料酒 一匙; 鹽 半匙; 雞粉 一匙; 白胡椒粉 適量; 黃油 適量; 花生油 適量; 芝麻 適量; 蒜末 半顆; 生薑 一顆

黃金膏蟹炒飯

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食材

膏蟹一隻

隔夜飯兩碗

雞蛋兩顆

青瓜一根

生抽兩匙

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烹飪步驟

步驟 1/5

首先準備好食材！
步驟 2/5

將膏蟹放入鍋中，生薑切片放置其背部，腹部以及鍋中加水燒開20分鐘將其煮熟
步驟 3/5

30分鐘後將膏蟹拿出，去殼將其中蟹黃和蟹肉取出
步驟 4/5

將青瓜切成短條狀與蟹黃，蟹肉，雞蛋，飯分盤放好，準備好作料
步驟 5/5

熱鍋放入花生油和少許牛油，至油熱後放入蒜末少許鹽雞蛋青瓜翻炒，再將蟹黃和蟹肉分別放入，加入糖和料酒，最後放入飯，再加生抽和雞粉，待翻炒完後撒芝麻和胡椒粉就可以上盤了！

小貼士

注意油溫高低！

釋出於 2019-01-15

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