鍋內放水，水開後放入豆芽，兩分鐘左右撈出，蒜苗切段，肉切絲，把肉醃一下，要不然有豬腥味，用醬油，料酒，澱粉，醃製十分鐘，鍋內放油，油熱放入肉絲翻炒，炒到變色再放入備好的豆芽，再放入蒜苗，翻炒一會後加入鹽，味精，耗油，雞精，十三香，炒勻後就可以出鍋了！