Name: 姬松茸炒飯
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 隔夜米飯 2碗; 姬松茸 適量; 芹菜 適量; 雞蛋 1枚; 紅辣椒 半根; 鹽 適量; 蘑菇精 適量

姬松茸炒飯

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躑躅

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吃素的人總是會把所有的飯菜吃得乾乾淨淨，哪怕是剩菜也一樣，這就是惜福。剩飯的華麗變身，讓他最後意猶未盡地看著光亮的盤子，感嘆道：“這比五星級酒店的還好吃。”做飯不難，關鍵是用心。

時間:10分鐘內

食材

隔夜米飯 2碗

姬松茸適量

芹菜適量

雞蛋 1枚

紅辣椒半根

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/1

起鍋熱油，油可以稍微多一點，先將雞蛋炒熟後用鍋鏟輕輕碾碎，紅辣椒、芹菜、姬松茸一起下鍋翻炒，加入鹽、蘑菇精調味，加入米飯，大火翻炒，讓米飯和配菜充分拌勻，出鍋前灑上一點泡姬松茸的水，並加入胡椒粉，翻炒數下，盛盤出鍋咯。

小貼士

不少人炒飯的時候希望將米飯炒的在鍋內挑動，這樣的炒飯很爽口，但因為輕素的家喜歡口感稍微糯糯的炒飯，所以在最後灑了一點水。姬松茸味道鮮美，而且飽含有益人體健康的多種元素，泡發姬松茸的清水中也帶有濃濃的菌香，因此泡姬松茸的清水可不要就這麼倒掉了，可以用於煲湯，這次的炒飯中加上泡姬松茸的水，讓米飯和所有食材都帶著淡淡的菌香，提升的飯的鮮美哦。

釋出於 2018-07-24

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