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快手菜～香乾炒肉～不用醃肉
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賣蘿蔔的小蘿北

家裡的三個男人都很吃（一大兩小

時間:10分鐘內
食材
五花肉 250g
五香乾 1個
蔥 少許
醬油、糖、黃酒 適量
鹽 少許
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原料簡單明白，一看就知道。豆乾買新鮮的要好吃些，我這裡只有這種真空裝的
  • 步驟 2/9
    肉儘量切的小些
  • 步驟 3/9
    開小火，鍋裡倒油，不用特別多，有孩子呢，健康飲食最重要。
  • 步驟 4/9
    不要大火，小火炸著就可以，這時候去切香乾，也是切的薄一點。鍋裡偶爾翻炒一下。
  • 步驟 5/9
    看下肉要是都變白了就倒生抽或者醬油，根據自己口味調整，我估了一下，大概5湯匙的量吧。沒有小孩的肉也可以焦一點，更香～。倒進去翻炒均勻～接著放糖，黃酒。
  • 步驟 6/9
    然後放香乾，翻炒均勻，蓋鍋蓋燜一下，到這裡都是小火。這時候把蔥洗洗切一下，調一下水澱粉。準備好以後倒個半碗水進去，這時候蓋鍋蓋就要大火燒開轉中火～
  • 步驟 7/9
    也就3/4分鐘，檢視湯汁收的差不多了，就倒一點點鹽，幾勺水澱粉勾芡（也可以不用放）
  • 步驟 8/9
    撒蔥花
  • 步驟 9/9
    裝盤開吃～
小貼士

因為肉不用醃製，想要入味就要切的小一些，而且也方便孩子吞嚥

釋出於 2018-11-02
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