小紅辣椒炒南瓜
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邪殤sensation
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這道菜屬於湖南菜，曾經在雙井橋的湘菜館＂菜香根＂吃過一次，據說李湘最愛她家的這道菜，又辣又香，重要的是南瓜的營養價值很高，是糖尿病人和減肥愛美女士餐桌的佳品！
烹飪步驟
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步驟 1/4
南瓜去皮洗淨切片，四至五顆新鮮小紅辣椒切段，蔥切絲，蒜切片，備用。 -
步驟 2/4
熱鍋冷油，油至七成熟放入蒜片，蔥絲和辣椒段。
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步驟 3/4
辣椒爆出香味後放入南瓜片，大火翻炒。依次加入鹽，雞精，少許生抽，少許老抽，適量美極鮮，翻炒三分鐘左右關火。
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步驟 4/4
這道菜顏色清亮，鮮辣可口，是一道夏季下飯的好菜。可搭配紫米粥或其他主食均可。
小貼士
南瓜片不能切的太薄，炒南瓜的時間不能太長，否則會影響南瓜的口感，過軟過面都會影響口感。最佳的的口感是軟硬適中，軟中有脆。
釋出於 2018-08-10
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