番茄炒蛋 - 番茄炒蛋的做法,番茄炒蛋怎麼做好吃,番茄炒蛋的家常做法 - 京細菜譜

番茄炒蛋

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certainty烈馬

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番茄炒蛋是我和很多人學習做的第一道菜，後來發現番茄炒蛋的做法有很多種。今天上傳的這道菜譜是我比較喜歡的番茄炒蛋的做法，我喜歡這道普通的家常菜，味道可口，可是要做的好吃也有講究。

食材

雞蛋 5個

番茄 5個

蔥 1根

油適量

鹽 1勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

雞蛋加少許鹽打散。
步驟 2/9

番茄洗淨切塊。
步驟 3/9

蔥切蔥花，蔥白單獨留出來。
步驟 4/9

熱鍋熱油，倒入雞蛋稍微定型後加入蔥白，翻炒幾下用鍋鏟切塊後裝盤待用。
步驟 5/9

鍋內留底油，倒入番茄塊加入一勺鹽，中小火炒至番茄變軟出汁。
步驟 6/9

倒入雞蛋調入少許砂糖與蔥花翻炒均勻即可出鍋。
步驟 7/9

成品圖
步驟 8/9

成品圖
步驟 9/9

成品圖

小貼士

1.番茄的種類十分多，我用的番茄比較小所以量比較多，如果選擇了比較大的番茄則不需要那麼多。

2.炒雞蛋的時候油和鍋的溫度一定要高，雞蛋才能炒出香味，油可稍微多一點。

3.少許的砂糖可以讓番茄的酸味減少，不過也可以省略不加。

釋出於 2018-07-01