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孜然彩丁
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俊逸

逛超市的時候不知道買什麼菜，恰好看到有賣素丁的，就是火腿，玉米，豌豆，胡蘿蔔丁的組合，比較方便就直接回來炒了，加點黃瓜和腰果，不同的顏色混合在一起，賣相很不錯

時間:10-30分鐘
食材
胡蘿蔔丁 半碗
熟玉米粒 半碗
熟豌豆 半碗
火腿丁 半碗
豆乾（可無） 1到2片
黃瓜丁（可無） 半碗
郫縣豆瓣醬 1勺
孜然粉 1勺
白胡椒粉 少量
鹽 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    原料很簡單，基本都是超市買的，腰果是之前吃剩下的，腰果和豆乾本身都是熟的，素丁是半熟的。如果自己準備原料的話，可以提前把玉米和豌豆丁煮熟，然後再切火腿，胡蘿蔔混合均勻即可。
  • 步驟 2/4
    因為玉米和豌豆是半生的，估計超市阿姨只是拿水給泡開了，把火腿胡蘿蔔玉米豌豆丁直接放進平底鍋，加一點水沒過食材一半即可，開火煮熟，直到水分差不多蒸發完
  • 步驟 3/4
    然後加入一勺油翻炒一下，再加一勺郫縣豆瓣醬，加一小勺醬油，胡椒粉，翻炒幾分鐘，最後加入腰果，豆乾丁翻炒一分鐘，撒入一些孜然粉翻炒均勻，嘗一下味道，加入適量的鹽和孜然，最後加入黃瓜丁(黃瓜生的洗淨切丁即可)，攪勻
  • 步驟 4/4
    出鍋裝盤，因為加了一小把黃瓜丁在菜裡，整體很香但不油膩o(*￣▽￣*)ゞ
小貼士

豌豆和玉米粒可以提前煮熟，或者提前浸泡一天，然後再炒會熟的快些

釋出於 2019-02-28
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