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蒜瓣辣子炒雞
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葉亡命天涯
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時間:10-30分鐘
食材
切好的雞肉 500g
大蒜 2個
八角 4個
草果 2個
幹辣椒 20個
十三香 1勺
鹽 2勺
花椒粉 3勺
姜 1塊
老抽 1勺
白糖 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    把洗乾淨的雞肉切塊。我買的是烏雞，買的不太好，肉質不太緊實
  • 步驟 2/4
    將準備好的姜，蒜洗乾淨，姜切塊備用，草果，八角，幹辣椒備用
  • 步驟 3/4
    倒入底油，稍有溫度後，加入一勺糖，小火邊炒，然後放入草果，八角邊炒一會兒，倒入切好的雞肉，翻炒。而後加入蒜，幹辣椒，再次翻炒，大約翻炒5～8分鐘，放入1勺十三香粉，繼續翻炒5分鐘，雞肉差不多熟了，放入2勺鹽，3勺花椒粉，1大勺老抽調味，可根據自己口味適當增加鹽鹹度。
  • 步驟 4/4
    繼續翻炒2～3分鐘就可以出鍋裝盤了。
釋出於 2019-01-19
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